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香卤猪蹄的做法步骤

1.买回的猪蹄放入冷水锅里，开火，准备焯水。

2.煮开后打掉泡沫，关火。

3.捞出冲洗干净，沥干水分。

4.老卤水倒入锅里，化开。

5.放入猪蹄。

6.加入干辣椒。

7.八角香叶，红烧酱油。

8.放入红糖。

9.大火烧开，转小火，煮一个小时左右即可，关火。

10.关火后焖小时，让它充分入味。

11.超美味。

小窍门&温馨提示

老卤水每次用，每次要加点香料来调节它的卤味。红糖和红烧酱油用用来综合咸味和上色的。